簡介
本來備好料準備明天中午包水餃呢。。但傍晚時卻又看到了一個朋友貼的茴香餃子，， 就又忍不住讒了。。於是提前到今天晚餐了！！！
晚餐時成品圖檯燈下拍的，色差太大沒法看。。。於是第二次包茴香餡餃子時又補拍了！
原料
茴香, 肉餡, 生抽, 麵粉, 花椒粉, 胡椒粉, 雞蛋, 姜
步驟
1和面（雞蛋一枚 加溫水 鹽少許）稍軟些
2肉餡加胡椒花椒少許加生抽鮮醬油等拌勻加生雞蛋一枚並攪打上勁。淹漬半小時以上入味
3茴香洗凈 稍晾乾水份後 切碎（勿剁 則香味更濃些）
4熱鍋加油（稍多些 茴香吃油較多）加幾粒花椒爆香後撈出椒粒 放涼，分少部分到肉餡內，
5第四步的剩餘的花椒油與茴香碎混合拌勻（拌油後茴香就出水很少了）
6五步成果與肉餡拌勻包餃子前加鹽再拌勻
7切餃子劑子 擀餃子皮 包成餃子 加水煮熟
8配辣油醋汁等 開吃吧！
小技巧
1和面不能太硬 否則難包不說且沒口感 2餡子加鹽放到最後一步 減少餡子出水 3餃子皮稍薄些 餡子大些。更美味
