原料
牛肉，甜玉米，糯玉米，青豆，胡蘿蔔，核桃，生抽，生粉，鹽，白糖
步驟
1.核桃扳碎成小粒，放進烤箱150度，烤10分鐘左右至香脆（沒有烤箱可以放油鍋炸香脆） 2.牛肉切丁後用生粉、油拌勻，腌10分鐘，熱油鍋，倒入牛肉不用翻炒 3.淋入少許熱水，蓋上鍋蓋煮3分鐘 4.揭開鍋蓋，加入生抽和少許白糖翻炒至牛肉完全變色 5.把炒至8成熟的牛肉盛起備用 6.重新熱油鍋，放進胡蘿蔔丁煸炒至軟身 7.倒入青豆和玉米，翻炒均勻 8.加入少量清水，大概浸過材料的2/3，煮10分鐘 9.放鹽調味 10.加入牛肉丁，翻炒至醬汁濃稠即可關火（醬汁不用完全收干，留一點點會更好） 11.關火後倒入核桃粒 12.翻炒均勻即可
