簡介
打折時入Le Creuset 家鑄鐵鍋一枚，號碼有點小，2人份剛好～ 不用成盤，直接上鍋～
原料
米, 植物油, 臘腸, 青菜, 生抽, 老抽, 糖, 鹽, 香油, 姜, 蔥花（綠色部分）
步驟
1大米，我用的東北大米，短短圓圓那種，洗凈，泡水1小時左右。
2臘腸，切片，用水泡上5-10分鐘，控干。姜，洗凈，切絲。
3泡好的大米，放入鑄鐵鍋，水沒過米大約1CM的樣子，滴幾滴油攪拌均勻，中火到開鍋，轉最小火。
4蔬菜清洗乾淨後，另起鍋燒水，水中放一點鹽，水開後放入蔬菜燙一下，撈出來入冷水。
5鑄鐵鍋里的米多餘的水應該已經蒸的差不多，打開鍋蓋如果上面滿是泡泡就可以里，放入切好的臘腸，上邊撒上切好的薑絲。
6再蒸大約十分鐘。這時候調汁：生抽，老抽一點點，幾滴香油，一小勺糖，適量鹽調勻即可。
7聽到鍋里有嘶啦的聲音時，打開鍋蓋，沿著鍋邊倒一點油進去，端鍋轉動使油在底部均勻，再繼續蒸2-3分鐘，會有鍋巴的哦！！！！！
8關火，不要著急開鍋蓋，靜止一會兒，打開鍋蓋，把薑絲挑出來，碼好青菜。等上桌後，再澆汁拌勻～
小技巧
1、大米泡水很重要，這個蒸的時間沒有那麼久，泡過不會夾生。 2、如果有臘肉呀，叉燒呀都可以往裡放，我家只有臘腸了。 3、放油的地方一定要控制好哦，幾滴就幾滴，不然會很膩。 4、端鍋轉勻的時候，千萬注意安全，別燙著自己個兒咯。
