簡介
沒來得及做甜點，巧克力，蛋糕這些跟情人節能扯上邊兒的甜蜜統統都沒有準備，燒了一道非常家常的菜，願這道富含膠原蛋白的美容菜，伴我們度過2012的情人節，多補點膠原吧，讓我們一起慢慢變老
原料
豬尾 二根, 胡蘿蔔 一根, 海天味極鮮 一大勺, 海天草菇老抽 一小勺, 姜 適量, 蒜 二瓣, 蔥 一截, 八角 一個, 花椒 少許, 香葉 一片, 雞精 一小勺, 糖 1大勺
步驟
1準備所需材料，姜切片，蒜切塊，胡蘿蔔切滾刀塊
2將洗凈的豬尾切段後放開水鍋中氽燙，撈出控干水份
3鍋中倒油，油熱後先將姜蒜爆香，再放入豬尾炒制
4炒至豬皮顏色稍變時加入海天味極鮮，及草菇老抽
5翻炒至上色後加入能蓋住豬尾的開水
6加入蔥段，雞精，白糖及少許鹽
7將八角花椒香葉放入不鏽鋼調料球中放入鍋中，大火燒開後用中小火燉
8燉至湯汁收去一半豬尾已熟時將胡蘿蔔加入
9繼續中小火燉至湯汁收濃，豬尾軟爛時出鍋，表面撒少許紅椒粒及香蔥裝飾即可
小技巧
1.買豬尾時可請店家幫忙剁好，不然回家自已切有點辛苦哦。 2.買回的豬尾如有毛可在氽燙後撥除，煮過以後會很容易清理乾淨。 3.豬尾用油炒時要小心，注意不要被油濺到了。 4.豬尾含有豐富的蛋白質，主要成分是膠原蛋白，是皮膚中不可或缺的營養成分。
