簡介
餌塊是雲南特有的傳統食品，用香米加工製成 一般有塊、絲、片三種。可以燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可~ 一般啦說塊的用來炒，片的用來烤，絲的和麵條一樣，用來鹵或者煮的。 餌塊有點像年糕，但是和年糕不一樣。餌塊是用米飯來做的，年糕是用糯米粉來做的，口感上，氣味上有差別。
原料
餌塊, 豌豆尖, 酸菜, 醬油, 耗油, 花椒油, 花生碎, 油辣子, 糖
步驟
1香米餌塊買來是一坨的，要切片再切條，一定要來買我的香米餌塊，香香噠。
2切好後用水煮到軟後撈出來，不煮軟不好吃。
3豌豆尖把老的去除，留下嫩的洗的乾乾淨淨
4豌豆莢放到開水裡燙一下，大概30秒就可以了，放到餌絲上，加上糖、醬油、花椒油、酸菜、花生碎、油辣子全部拌勻即可
5拌勻超級好吃的說
小技巧
放了醬油和蚝油不用再放鹽了，如果重口的話可以放點。 除了雲南其他地方沒有新鮮的餌塊，真空包裝的冷藏可保存幾個月
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