原料
土豆 2個, 豬油渣, 黑白芝麻, 青菜芯, 白菜芯, 鹽, 白鬍椒, 糖
步驟
1土豆削皮，切小塊，水煮到熟軟，用叉子弄成泥
2混入豬油渣，鹽，白鬍椒，糖少許
3用一點麵粉和成團，搓成長條，切成小塊
4一部分土豆疙瘩外面沾好炒過的黑白芝麻
5平底鍋裡面放橄欖油，中小火慢慢煎到土豆疙瘩外表金黃即可
6青菜芯，白菜芯鹽水水焯，水裡面放點油，成品顏色更亮
7配橄欖油，水芹葉，擺盤即可
小技巧
如果吃素的朋友，去掉豬油渣，裡面混上成熟的牛油果顆粒也可以，或者輕微吃素的朋友，不戒蛋奶的話，可加入切小粒的煮雞蛋，或者芝士。
