簡介
小時候，每到春天，媽媽就會去山上採摘這美味的食物，回家抄水後裝袋放冰箱儲藏，饞的時候就拿出來，用五花肉燉在砂鍋里，美味至極。長大成家後，每年，媽媽也會給我準備，每每想念媽媽做的飯菜，每每懷念小時候，每每想展現家鄉的美味時，便會用五花肉燉上一鍋，這是幸福的味道吧！
原料
水蕨菜 300克, 五花肉 200克, 姜 少量, 蒜 少量, 紅尖椒 少量
步驟
1水蕨菜提前從冰箱拿出來解凍後用水淘洗瀝干，五花肉切小塊備用，姜蒜紅椒洗凈切碎備用。
2鍋內倒入菜油，燒熱後放姜，再放入五花肉爆炒至出油，此時加紅椒，辣味能被油爆出來，倒入料酒，翻炒，加入少許糖，醬油上色，加入蒜頭，翻炒。
3加入瀝干水的蕨菜，翻炒後加水沫過食材，大火五分鐘後倒入砂鍋小火慢燉，時間酌情！
