簡介
近幾年受到中醫養生之風的影響，大家都很熟悉魚腥草是最天然又安全的抗生素，能夠清熱，消炎，抗病毒。因此好這一口的人似乎越來越多。 想當年在貴州吃過的一定是野生魚腥草才會如此味濃。現在上海的大超市也慢慢有售人工栽培的，就試著買回家掰成小段，用淡鹽水泡一泡，然後狠狠的加辣椒，醋腌制，再加些蒜末香菜，還真的是越吃越上癮了。
原料
魚腥草 二兩, 香醋, 芝麻油, 鹽, 干辣椒, 蒜頭, 白糖
步驟
1先將魚腥草去掉根須，掰成寸段。泡入鹽水中5分鐘，清洗乾淨
2將魚腥草中調入醋，適量糖，鹽，麻油，蒜泥
3大火燒熱鍋內的油，放入紅辣椒熗一下，等油溫稍降後倒入魚腥草中，拌均勻即可
小技巧
在貴陽，小孩得了腮腺炎，媽媽就找到大量新鮮魚腥草的葉子，搗爛後外敷在紅腫發炎的腮幫子上，用膠布包紮固定，每天換個兩三次，一般一周左右就好了。 吃法一：孩子嚴重便秘的話，也不用吃瀉藥，熬水給孩子喝，二兩魚腥草加幾顆冰糖，熬出的水有淡淡的香氣，連喝兩三天，肯定會很順暢了。 魚腥草也是更多女性的福音，因為它的藥性上至咽炎，肺炎，下至尿道炎，陰道炎，腎炎，甚至皮膚炎症和皰疹都有效果。對於各種細菌，病毒引起的感染，如風熱感冒，流感，泌尿系統感染，生殖系統感染，魚腥草都是它們的剋星。 在夏天，孩子大人如果輕微中暑，風熱感冒，低燒。不要馬上服用抗生素或者退燒藥對身體的傷害很大，可以嘗試用魚腥草煮水喝，馬上把炎症降下去，燒就會慢慢退掉，接下來再做調理。 吃法二：很多地方都沒有魚腥草購買，可以買一些干品，放入冷鍋中，大火煮開後，只需要煮兩分鐘就可以馬上關火，把煮的水倒出來喝掉。 廣東人熱愛用魚腥草煲湯，放入荸薺，大棗，枸杞，冰糖煮20分鐘可以清熱解毒，通體順暢。 吃法三：最能夠保存魚腥草中的天然抗生素成分的吃法就是涼拌。調理因各種細菌，病毒導致的感染，如風熱感冒，皰疹，泌尿系統感染等，生吃的效果立竿見影。 第一次吃魚腥草的人一定也像我一樣，但是在這個「豬肉變牛肉」「幾百萬個染色饅頭」漫天飛的混亂世道，（見我微博）還有什麼是可以保證的呢？培養健康的飲食習慣，不妨嘗嘗這些最天然的大自然恩惠吧，即使一開始受不了，也最終會因為它的神奇之處愛上它～
