小魚乾兒, 紫蘇, 姜, 蒜, 辣椒, 醬油
1小魚乾兒洗乾淨濾干水,姜蒜紫蘇切末
2鍋里放油燒熱,姜蒜先下鍋稍稍爆香,小魚乾入鍋,翻炒一會兒,接著紫蘇入鍋,加一點兒水,稍稍燜一會兒
3水收干,只剩油了,這時候把魚乾兒扒拉到一邊兒,在空出的地方倒入辣椒粉,小火炸香,就是變成辣椒油
4然後扒拉回來魚乾兒,加一點兒醬油調色,試試鹹味,不夠加鹽
5最後一點兒雞精或者味精
6完成
下酒菜。 小魚乾兒是那種超級小的,外面買來的~~復加工~~