簡介
今兒咱上一道叫做「盤飾」的菜，既可以觀賞，也可以入口！顏色青蔥，在滿桌的紅紅花花的大肉里一定非常養眼，在嘗過大魚大肉以後，感覺胃脹了麼？吃上一朵「花」，還異常清爽，這絕對是低脂輕身的食物啊！ 一：青蘿蔔的營養價值： 青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 二適用人群： 1. 一般人群均可食用。 2. 但陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。 三：青蘿蔔的食療功效 蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經； 具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效； 主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。 四：青蘿蔔的食物相剋： 服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。 五：青蘿蔔的做法指導： 1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。 2. 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 3. 可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
原料
青蘿蔔 一根, 芥蘭 一棵, 鹽 少許, 水 適量, 水適量, 自己喜愛的任何蘸醬 一碟
步驟
1青蘿蔔去皮後，切成規則的長方體
2用削皮刀削出薄薄的片
3削好的蘿蔔片放清水裡品泡十分鐘，中途可以緩緩水，以減輕蘿蔔味
4然後入鍋焯水至軟誰里加點鹽
5然後取出放冷水繼續泡著，要切的時候取出放砧板上
6把蘿蔔片對摺
7在彎曲的那一邊用到切均勻的小口，不要切斷
8然後把切好的蘿蔔片捲起，便成一朵小小的菊花，如果要菊花變大，把兩條蘿蔔片卷在一起，便會變大
9所有卷好的「菊花」放入鍋里大火蒸3分鐘即可關火取出
10蒸菊花的時候，我們準備「花梗」，一棵芥蘭，隨意切成花梗的樣子
11入水焯熟便可撈出，擺上蒸好的菊花即成
12要吃的花搭配自己喜歡的蘸醬即可
