簡介
我很喜歡芥蘭的菜味，其實鹽水芥蘭也就很好吃了，比較清淡，但是鉤叔叔喜歡香濃下飯的菜，所以加了肉片炒，在廣州芥蘭一般配牛肉，但是因為家裡附近的市場晚上都沒有牛肉了，所以配了瘦肉，但是一樣好吃。沒有華麗的外表，很純粹的一道家常菜。
原料
芥蘭, 瘦肉, 蒜粒, 鹽, 生抽
步驟
1芥蘭摘洗乾淨，摘的時候葉子和芥蘭梗分開放，
2肉片放生粉，生抽，鹽，掩製備用
3鍋里水燒開，放幾滴油，下芥蘭梗煮幾分鐘，撈起，備用
4鍋里放油，爆香蒜粒，放入肉片，炒至斷生，放入芥蘭葉子翻炒
5放入鹽，生抽少許，翻炒，然後放入剛煮熟的芥蘭梗一起翻炒至熟，最後放少許雞精，出鍋
小技巧
這個菜也可以直接一起炒，但是要先放芥蘭梗，因為稍微難熟點，和葉子一起放，葉子時間長了就沒那麼鮮綠了，芥蘭梗我喜歡把梗外面的皮去掉，吃起來就很軟，很好吃，寶寶吃起來也比較方便，這個可以根據個人喜好。
