簡介
簡單的下午茶點心─面線煎，加了谷盛壽喜燒後，提升了口感的豐富度，上桌時倒些谷盛壽喜燒當沾醬，沾著吃更好吃哦，咸甜咸甜好滋味。
原料
面線 一束, 香菇 10公克, 紅蘿蔔 30公克, 罐頭玉米粒 40公克, 洋蔥 40公克, 金針菇 40公克, 低筋麵粉 120公克, 在來米粉 60公克, 雞蛋 1顆, 鹽 適量, 白鬍椒粉 適量, 谷盛壽喜燒 3大匙, 水 約200c.c
步驟
作法
01
準備食材。香菇洗淨後泡水切絲，紅蘿蔔去皮切絲，洋蔥切丁，金針菇切成約1公分長的長度。粉類過篩備用。
02
水滾後放入麵線，煮熟後撈出來，放入冷開水中備用。
03
熱鍋後放入少許油，接著放入香菇、紅蘿蔔、玉米、洋蔥、金針菇拌炒，炒至洋蔥變透明，再加入穀盛壽喜燒1大匙繼續拌炒，再炒一會兒，即可熄火備用。
04
在已過篩的低筋麵粉和在來米粉內，加入一顆生蛋、約200c.c的水拌勻，再放入已炒熟的食材和麵線拌勻，再加入穀盛壽喜燒2大匙、適量鹽、適量白鬍椒粉拌勻。
05
熱鍋後不用加油，放入麵線糊，蓋鍋蓋小火煎，煎至兩面金黃色即可。
06
起鍋時趁熱切成適當大小，再倒些穀盛壽喜燒當沾醬，一道美味的下午點心就完成了
