簡介
雖然僅僅是初夏而已，可隨著氣溫漸熱，人體內集聚了不少火氣，心臟的工作強度也日漸增大，越來越多的人開始關心夏季如何養生。。。這個時候應以順「心」為主，適合煲些祛暑益氣、生津止渴、養陰清熱的湯水。蘋果雪梨瘦肉湯就最適合不過了，蘋果、雪梨屬涼性水果，清解燥熱的效果很不錯，又可以同時補充豐富的維生素和微量元素；瘦肉的能量供給，讓你在炎炎夏日不感覺非常的膩，而且味道好，營養豐富。
原料
瘦肉 500克, 雪梨 一個, 蘋果一個, 南杏仁 10克, 北杏仁 10克, 無花果乾 5克, 紅棗 6顆, 枸杞 3克, 生薑 10克
步驟
1瘦肉切大塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出瘦肉塊
2用溫水沖洗乾淨備用
3雪梨和蘋果洗凈，去核，切四瓣；生薑洗凈去皮切片
4砂鍋中加入足夠量的水，將所有材料放入
5大火煮開再轉小火煮兩個小時，出鍋前加入少許鹽調味即可
小技巧
1、秋冬空氣乾燥，這款湯潤膚潤肺，補臟腑；春夏人體內集聚了不少火氣，這款湯可以清熱化痰，火氣全消，所以說這是一款四季皆宜的湯飲。 2、蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多食，但與滋養補虛的瘦肉配伍，則無需多慮，為老少皆宜的湯飲。 3、無花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。 4、豬瘦肉相對其它部位的豬肉，含有更豐富的優質蛋白，它提供了血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效，且脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
