原料
淡奶油 200克, 糖藍莓果醬 70克, 粉 20克, 新鮮藍莓 28顆, 吉利T粉 10克, 冷水 30克
步驟
1淡奶油加糖打至五分發，即剛剛出現紋路，但很快會消失的狀態
2加入藍莓果醬
3攪打均勻，此時淡奶油為六分髮狀態，即出現紋路不會馬上消失
410克吉利T粉加入30克冷水中充分浸泡，然後微波30秒至透明，坐於冷水中冷卻至28度以下，加入奶油盆中
5用刮刀拌勻
6將慕斯糊裝入透明慕斯杯中，此份量可裝四杯，然後送入冰箱冷藏2小時以上
7最後將冷藏凝固後的慕斯取出，表面裝飾上藍莓果粒、小薄荷葉以及插牌即可
