原料
四季豆 300克, 五花肉末 400克, 小米椒 4根切末, 老乾媽脆辣椒醬 兩湯匙, 糖 一湯匙, 醋 一湯匙, 花椒粉 一湯匙, 辣椒粉 半湯匙, 油 若干, 蒜蓉 若干
步驟
1四季豆洗凈斜切絲，備用
2五花肉餡用花椒粉，糖，辣椒粉，拌勻，炒成肉臊子備用
3鍋內倒油少許，燒熱後，倒入蒜蓉，炒香，倒入四季豆絲，翻炒至穿透熟
4取炒好的五花肉臊子若干，繼續翻炒均勻，加入老乾媽脆辣椒醬，翻炒，加入糖一湯匙，醋一湯匙，繼續翻炒均勻
5起鍋前，放入小米椒粒，翻炒起鍋即可
小技巧
1，四季豆一定要炒熟，容易炒熟的方法有:四季豆切末或者切絲，刀法不好的朋友可以切成菱形後入水焯一道。 2，沒有用完的肉末可以冷卻後放入保鮮盒，放冰箱裡，煮麵或者炒下飯菜用來搭配。 3，老乾媽的脆辣椒醬有一定鹹度了，喜歡胃口大的朋友可以炒四季豆的時候額外添加鹽。
