簡介
濕邪是現代人健康的剋星，是絕大多數疑難雜症和慢性病的源頭或幫凶。只要濕邪少了，一切所謂的現代病都會遠離我們，一切噁心、慢性的疾病也會失去存在的倚仗！ 今天介紹的靚湯，就是這款加入了具有利水消腫，解毒排膿功效的赤小豆，健脾去濕、舒筋除痹的薏米，以及在《本草綱目》中提到：「肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱」的鵪鶉。最後加入能理氣健脾，燥濕化痰的陳皮，清熱潤肺的蜜棗。此湯的功效已盡在不言中了！
原料
鵪鶉 2隻, 赤小豆 1兩, 薏米 1兩, 陳皮 1瓣, 蜜棗 2枚, 生薑 3片, 料酒 2錢, 鹽 適量
步驟
1赤小豆、薏米提前泡1~2小時，陳皮泡水軟化後刮掉白肉後備用。
2鵪鶉買回來洗凈血水，把尾部剪掉。
3燒一鍋開水，給鵪鶉進行「飛水」處理。
4把以上的食材全部放入鍋中，加1.5升清水，大火燒開五分鐘左右，轉小火煲90分鐘即成。
5加入適量精鹽調味，稍涼飲用。
小技巧
當下正是三伏期間，暑濕困擾會給生活在一個冬有暖氣夏有空調的環境中現代人帶來亞健康的症狀，極容易導致體內濕邪堆積，造成陽氣虛衰。此時濕邪對人體的傷害，比寒邪還要大。
酷暑時節，人們貪圖冷氣，愛喝冷飲，愛吃涼菜。一杯冰鎮啤酒下肚，從裡到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知，為貪圖這一時之快，同時也將濕邪深深地埋在了體內，成為困擾我們健康的一個大大的隱患。
每年七八月份叫長夏，此時濕氣當令，人體中的脾與之相應。濕在中醫里又叫「陰邪」，而脾為至陰之髒，喜燥惡濕，所以脾氣在七八月的時候最旺盛。如果長夏濕氣過盛，就容易損傷脾臟。同時，脾主運化水液，它的特點是陽氣易衰，陰氣易盛，濕邪侵犯人體後最易傷害脾陽，而脾陽的虛弱也進一步助長了濕邪的侵入。
夏天應常煲具有祛濕保健功能的湯水，即解口渴，亦解體渴，是任何罐裝飲料都無法替代的妙招。
