簡介
這湯也是老南京人的一個家常湯水 因為其中加了咸排骨（通常是放鹹肉）的緣故 使湯的口味彰顯獨特 因而顯得有點與眾不同 咸排骨也是鹹淡合適 咬一口滿口噴香 老話說得好「常喝蘿蔔白菜湯不用郎中開藥方」 多飲蘿蔔湯 能有效地緩解感冒初期的症狀 在初冬的乾燥季節里 也為了我的感冒早日康復 在這款清淡又清火的靚湯里加了一隻紅皮蘿蔔！
原料
鴨舌 半斤, 咸排骨 四小塊, 蘿蔔 一個, 蔥 一根, 姜 三片
步驟
1鴨舌洗凈用開水焯過
2咸排骨提前洗凈用溫水浸泡
3蘿蔔去皮切滾刀塊
4砂鍋入清水
5放入咸排骨和蔥、姜大火煮滾後轉小火燉二十分鐘
6再下入鴨舌
7大火煮滾後轉小火十分鐘
8加入蘿蔔塊與之同燉
9待蘿蔔軟爛後關火
10食前加鹽和蔥花調味
小技巧
咸排骨做法見：http://blog.sina.com.cn/s/blog_655d62ef0100tfrv.html
