簡介
在挪威牛肉100多一公斤吃不起，只能吃吃牛尾了。（雖然國內牛尾更貴）
原料
牛尾段兒, 西紅柿醬，番茄煳, 洋蔥, 胡蘿蔔, 配料, 蔥姜蒜, 花椒, 香葉、草果, 糖、醋、鹽, 胡椒粉或粒兒
步驟
1牛尾段泡水2小時
2冷水下鍋，加花椒蔥姜，牛尾焯水，撇去血沫。
3焯好的牛尾段入高壓鍋，加開水！加點點醋（最好加山楂片），蔥姜蒜拍酥，香葉花椒草果胡椒，洋蔥絲，上汽後壓30分鐘。備用，多放點水可出湯，過後用到。
4開火，架鍋，油熱後，洋蔥碎炒香，加入番茄糊，炒香。下入胡蘿蔔翻炒。加入罐裝番茄醬（有果肉，比較稠，沒有的自己那西紅柿熬），加入壓牛尾的原湯。熬至開鍋，汁調味。下入牛尾，蓋蓋兒，小火燴至酥爛，收湯。
5出鍋吃！
小技巧
麻麻說，不能光吃肉，配點綠菜。一個西蘭花15塊啊……
