簡介
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
原料
蟲草花 2g, 老母雞 半隻, 薑片 2片
步驟
1大鍋水煮沸，下薑片和老母雞。待水面浮出雜質，母雞肉完全變色，即可撈出。沖水待用。
2蟲草花洗凈，放入紫砂煲。
3加入老母雞肉，和足量的開水。中途不要加水。
4高火煮沸後轉小火，煲3小時即可。
小技巧
湯色清味鮮，加適量鹽即可食用，簡單易做！
