簡介
冬天的熱門菜，蘿蔔燜牛腩，不過，今天我把牛腩換成了牛腱， 同樣的美味。不過，說到口感，還是牛腩更勝一籌，呵呵，剛好 想吃這道菜，而家裡又剛好有牛腱，於是就直接做了蘿蔔燜牛腱 了。 用了海天的烹肉大師--柱候醬來燜，味道正。趕時間，把牛 腱用電壓力鍋壓熟，再跟煮好的蘿蔔一起燜煮一會，方便快捷。
原料
牛腱, 蘿蔔, 生薑, 八角, 桂皮, 花椒, 冰糖, 柱候醬, 香菜
步驟
1牛腱切厚塊，放進放了薑片和白酒的水裡，飛水後沖洗乾淨浮沫
2白蘿蔔削皮切塊，生薑切片，香料洗乾淨後用湯袋裝起來，香菜清洗後切段
3熱油鍋，爆香薑片
4倒入牛腱肉，爆香
5噴入少許白酒
6加入柱候醬，翻炒均勻
7加入熱開水，大火煮開
8把牛肉帶水一起倒進壓力鍋，放進香料包、冰糖
9啟動肉類程序按鈕
10白蘿蔔放進鍋里，加入沒過蘿蔔的清水，大火煮開後轉小火煮10分鐘
11把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿蔔鍋里，中火燜煮15分鐘
12撒入香菜，試味，大火收汁至濃稠即可
