苦瓜1隻，鹽0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，醬油0.25小匙，芝麻適量
1.先把苦瓜焯水 2.然後加上鹽、糖、醋、香油拌勻
就是焯過水的苦瓜，馬上放到涼水裡泡幾分鐘，涼水熱了可以換一次。這樣的苦瓜就又脆又翠了
