海帶含有豐富的碘，可防治單純性甲狀腺腫、青春期甲狀腺腫。含有藻膠酸和昆布素，有降血脂作用。含有海帶氨酸，具有降低血壓作用。含有氯化鉀和甘露醇，有利尿消腫作用。含有大量的鈣和膠質，對放射性物質有特別親和力，吸附放射性物質，使其隨糞便排出體外，減少放射性物質在體內積聚，防止誘發癌症；含有的鈣，可以抑制脂肪酸和膽酸對腸黏膜的不良刺激，具有防癌作用。
佛手瓜，海帶，蒜沫，糖，鹽，香油，醋
1、佛手瓜切絲，海帶泡開切絲焯水； 2、加入蒜沫、糖、鹽、香油、醋拌勻即可。
