原料
海帶, 肉絲, 姜, 料酒, 澱粉, 鹽, 味精
步驟
1海帶切成小段，洗凈，放鹽拌均勻，擱一段時間，再洗凈
2肉絲切好，放澱粉，料酒，攪拌均勻，大約十至十五分鐘之後洗凈，待用。
3鍋中放油，油鍋熱後放姜，肉絲翻炒，肉絲大概熟了之後放海帶絲一起炒，放少許鹽，料酒一些，最後放味精，出鍋。
小技巧
海帶絲炒之前一定要全部塗鹽處理下。肉絲加澱粉加料酒的處理是防止炒出來的肉絲太硬。炒海帶時料酒可以稍微多放一點，不然炒出來的海帶會有股難聞的味道。
海帶, 肉絲, 姜, 料酒, 澱粉, 鹽, 味精
1海帶切成小段，洗凈，放鹽拌均勻，擱一段時間，再洗凈
2肉絲切好，放澱粉，料酒，攪拌均勻，大約十至十五分鐘之後洗凈，待用。
3鍋中放油，油鍋熱後放姜，肉絲翻炒，肉絲大概熟了之後放海帶絲一起炒，放少許鹽，料酒一些，最後放味精，出鍋。
海帶絲炒之前一定要全部塗鹽處理下。肉絲加澱粉加料酒的處理是防止炒出來的肉絲太硬。炒海帶時料酒可以稍微多放一點，不然炒出來的海帶會有股難聞的味道。
