簡介
根據時令，之前泡了金橘酒、楊梅酒、櫻桃酒。最近石榴上市，自然也要拿來泡一瓶酒才甘心。自己做酒，大致有幾種方式。有人用酒麴，比如自己做米酒；有人是把果實壓碎了自然發酵；也有的是用最簡單的方式——把果實丟進酒里，放置一兩個月，果實的顏色、香氣、味道就會融進酒里。我泡酒，向來喜歡用最後這種方法。
【請先把這裡的文字看完再提問哈，大部分問題其實菜譜里都有寫】【這裡是原創首發，有很多網站論壇不註明出處盜用，甚至是盜用廚友們的作品圖片+我的文字步驟。請自重啊！】
果實酒製作方式：
無論什麼果實，原則上來說都可以拿來泡酒。果實清洗乾淨，擦乾，表面千萬不能殘留任何水，否則就很容易腐壞了。然後把果實丟進烈酒里，通常是用35度以上的糧食釀的酒。我一般都是用二鍋頭。也可以用洋酒，比如伏特加、朗姆、金酒等等。選擇度數高的酒，是因為果實丟進去就不容易壞，烈酒本身就是最好的防腐劑了。然後要加冰糖，也可以加檸檬（去皮，撕乾淨果肉外白色的部分，否則會發苦），接著就這麼泡著，擺在陰涼乾燥處即可。每隔幾天拿出來晃蕩晃蕩，讓顏色和味道更均勻。
也可以用度數低的酒來泡，比如這個石榴酒，就是用十幾度的清酒泡的。喝起來會更甜更綿。但用度數低的酒泡，在顏色開始析出後，最好放入冰箱保存，否則有可能會壞。
照片是泡了兩個禮拜的樣子。剛泡上的時候的照片是：http://www.xiachufang.com/dish/12857/
喝的時候可以摻飲料哈，用五六十度二鍋頭泡的，而且酒量還不怎麼樣的同學們，別死心眼真那么喝哈。兌雪碧兌蘇打水，放多多的冰塊神馬的都行。酒量好的另當別論哈。 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#
原料
步驟
1石榴一顆一顆剝出來，剝乾淨，別沾到水
2把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃
4石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以後，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃
5原則上酒體顏色變粉紅之後，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數低，易壞，還是儘快喝完吧。我也不知道到底可以放多久
6簡介里那段文字，有寫很多注意事項。明明都有寫的問題，再留言問的，實在抱歉，不重複解答
小技巧
注意：泡上後過了幾天，會先開始發黃，不要驚慌！正常的！黃過之後就開始變粉紅色了。搖晃之後會渾濁，但是靜置之後會非常清澈非常漂亮。
我這個是10月13日裝瓶，一周後就開始冰箱保存。10月29日，顏色已經很漂亮。開始喝了。喝的時候要小心，倒出來一些剩下的要及時放回冰箱。味道很好^_^ 我用的那顆石榴其實特別一般，小，顏色也不夠紅。用越好的原材料泡出來的酒，顏色和味道都會越棒。
