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原料
黃油 100g, 低粉 200g, 細砂糖 55g, 香草精 數滴, 高粉 適量(手粉用), 紅綠色素 適量, 全蛋液 45g
步驟
1室溫軟化黃油,冬天可微波爐分2次各加熱20秒
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2加入糖粉,打發至羽毛狀
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3分次加入全蛋液,打勻
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4加入香草精,用刮刀拌幾下
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5加入過篩的低粉,刮刀拌至不見乾粉
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6用手掌輕揉成團,置入冷藏室鬆弛半小時
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7鬆弛後分成等量的4個麵糰,其中2個加入紅綠色素揉勻
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8把麵糰分成約5g的小劑子
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9取2麵糰搓成長條
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102麵糰並在一起,轉圈
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11做成適合的造型,置入上下火預熱150°的烤箱,烘烤10-15分鐘
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