簡介
看了祖宜的視頻學來的 recipe from Jamie Oliver
我平常是不怎麼吃雞的 但這個真的非常好吃 而且做法超級簡單
雞肉很嫩 小番茄超juicy 大蒜很軟很香
我自己又配了土豆泥和油醋沙拉 周末很好的brunch
原料
雞腿, 小番茄, 大蒜, 羅勒, 橄欖油, 鹽, 胡椒
步驟
1雞腿洗凈用廚房紙吸干表面的水 擺入烤盤
2小番茄對半切開 緊緊的塞在雞腿的側面和底下 然小番茄做墊底 把烤盤填滿 烤盤模具不要過大 如果用大番茄的話 切成小塊就好 不過小番茄味道會好過大番茄
3雞腿表面撒鹽 胡椒 橄欖油 然後按摩一下雞腿表面 讓雞腿吸收一點味道 鹽可以多的大膽一點 不要擔心會過咸 因為烤的過程中味道自然滲入到下面的小番茄與汁水了啦
4擺幾瓣大蒜 和大片羅勒
5再淋一層橄欖油 讓烤的過程中雞腿上色 番茄和大蒜也可以稍粘一點橄欖油
6入烤箱 175度 90分鐘
7烤完的雞腿會表皮很香脆 同時下面的汁水很豐富 汁水拿來配土豆泥或者拌面超香的
