簡介
那天在麥德龍看到新鮮三文魚竟然做特價，39.9元一斤，當時挑了3塊，花了一百多，現在後悔沒多買呢，煎一塊，蒸一塊，再有一塊做魚生，很快就沒了啊，可惜！後來再去，都89元一斤了，真是過了這個村沒這個店了，呵呵！ 這次煎的三文魚一塊就差不多500克，吃得超爽，就是拍照的時候沒那麼好看了，碟子都被占滿了啊！ 三文魚營養豐富，就不用多介紹了，家有小孩子的，更是應該讓他們多吃點，有助於智力發展哦
原料
三文魚, 胡蘿蔔, 紫甘藍, 苦菊, 橄欖油, 黑胡椒, 海鹽, 紅酒醋, 檸檬, 松仁
步驟
1三文魚直接取出，不用過清水洗了，因為新鮮，是可以做魚生的那種；
2三文魚均勻地抹上鹽，黑胡椒碎，腌漬半小時左右；
3腌三文魚的時候處理沙拉，苦菊洗凈，取中間部分，紫甘洗凈切成細絲，胡蘿蔔去皮也切成絲；
4加入少許鹽，橄欖油，加少許紅酒醋或者滴入幾滴檸檬做簡單調味即可，拌勻後撒入松仁； 備用；
5平底鍋入適量橄欖油，燒熱；
6下三文魚塊煎香一面；
7翻面煎香另一面即可！
8把三文魚裝碟，沙拉伴碟，食用時可滴幾滴檸檬汗。
小技巧
1、三文魚可以煎全熟，也可以煎香表面，內里不熟也可以食用，看個人喜好！其實他的營養價值是生吃更好些；
2、檸檬可以有效去腥味，但一般新鮮的三文魚不腥的，也可以沾取芥末醬油享用。
