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簡介
對於Pizza,薄底,自製pizza醬,炒香的蘑菇,少量培根,多多芝士。 這樣就已經讓我就很滿足了~薄底pizza吃的就是簡單又新鮮的味道!
原料
pizza醬汁:, 番茄醬 半瓶, 鮮番茄 2個, 洋蔥 1個, 蒜 3瓣, 鹽,糖 適量, pizza草 1茶匙, 橄欖油 10g, pizza麵皮:, 金像高粉 200g, 酵母 2g, 糖 10g, 鹽 1/2小匙, 水 110g
步驟
1pizza醬:番茄頭頂開十字放入熱水裡汆燙30秒,皮開裂拿出,去皮,放入攪拌器打成汁。 洋蔥,蒜切碎,鍋里加熱橄欖油,放入洋蔥碎,蒜蓉炒香。 依次加入番茄醬炒香,pizza草,鮮番茄汁,小火慢煮,加調味料調味,漸漸收濃即可。
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2pizza餅底:全部材料(除橄欖油外)攪拌成鬆散狀,加入橄欖油,揉成光滑具延展性的麵糰,基本發酵1個小時。麵糰分隔成2份,滾圓後鬆弛15分鐘,擀成圓餅狀
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3抹上自製醬,放上自己喜歡吃的材料,大量芝士。烤箱200度烤15分鐘左右。
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4放蘑菇類的材料要記得先炒一下去水。
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5瑪格麗特pizza,只放pizza醬和大量芝士。當然幾種芝士混合會更好吃。烤箱提前預熱石板,放入pizza就能做出脆底的效果。
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6自己吃上一大張,也是不成問題的。
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小技巧
自製醬要放冰箱保存,1個星期內吃完~麵糰可以提前一晚揉好後放冰箱保存~