青菜種類和數量依個人口味酌情增減。
紅心蘿蔔、黃瓜、香腸、香菜、鹹鴨蛋； 生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉；
1、黃瓜蘿蔔切絲、香腸切片、鹹鴨蛋切塊。 2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。
1、生抽上色、少放即可，醋必須放。 2、其餘調味料一定少量，不然過重遮蓋菜料的原味；鹹鴨蛋最好加上，口味和口感比較突出。 3、喜歡吃辣的可以澆上自製辣子油，紅尖椒剁碎、加上花椒，用開油淋澆，噴香四溢。
