炸魚排 1

原料

龍利魚, 鹽, 生抽, 料酒, 黑胡椒粉, 雞蛋液, 生粉（或麵包糠）

步驟

1魚洗凈，用廚房紙吸干水分

2魚放砧板

3切成魚排塊

4抹少許鹽

5加入料酒，生抽腌制半小時

6撒黑胡椒粉

7準備生粉和雞蛋液

8腌好的魚排裹一層蛋液

9再裹一層生粉

10入油鍋炸至兩面金黃，撈出瀝油，等油溫拉高，再入鍋復炸一遍

11撈出瀝油裝盤。入口酥香，骨頭和刺都是酥脆的。冷食也好吃哦

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