美味魚肉,補鈣豆腐,顏色鮮艷的蔬菜
龍利魚 1條, 被豆腐 半塊(白玉盒裝), 胡蘿蔔 半根, 青椒 半個, 蔥, 姜, 白糖, 鹽, 澱粉, 料酒
1龍利魚切丁,加料酒腌制5分鐘備用
2豆腐切丁備用
3鍋內放多一點油,先炸豆腐,待金黃撈出,再炸魚丁,魚丁全部表白撈出
4另起鍋,少許油蔥姜熗鍋,依次放入胡蘿蔔,青椒,豆腐丁,魚丁,翻炒至8成熟,加入一小勺白糖,少許鹽,翻炒至熟,出鍋時加入芡水,勾芡出國
解凍龍利魚可放入淡鹽水內,能加快解凍速度