原料
戚風(海綿)蛋糕 一個, 安佳淡奶油, 可可粉, 白糖, 櫻桃
步驟
1櫻桃洗凈,用紙巾擦乾備用
2安佳淡奶油加入白糖,打發
3取一小部分,加入可可粉,攪拌至棕色
4蛋糕胚自中間切開
5中間抹奶油,放入櫻桃
6上面放上另一半蛋糕胚,上面抹奶油
7十字裱花嘴,擠十字花
8巧克力裝入裱花袋,用電吹風吹化
9用牙籤在蛋糕中間位置畫上小狗圖案
10咖啡色奶油裝入裱花袋,剪小口,用裱花袋擠細條,填滿小狗內
11紅色絲帶,事先用針線固定成蝴蝶結形狀,放在小狗脖子處
12裱棕色玫瑰裝飾旁邊,用裱花袋擠小狗小丫裝飾
13撒糖珠裝飾
14剩餘的咖啡色奶油,擠在蛋糕周圍,裝飾
小技巧
1、蛋糕底選擇戚風或者海綿均可,我用的是海綿,但是消泡,所以組織不好,也就不現了。 2、安佳奶油需冷藏,再打發。夏天天熱,不容易儲存,也容易化。 3、巧克力切小塊,放在裱花袋內,用電吹風吹化,再用它勾畫小狗狗的輪廓。 4、裝咖啡色奶油的裱花袋,頂部一定要剪小口,這樣才能擠出細細的條,狗狗的毛才會逼真。