簡介
每年的年宴上，壓軸的，必然是魚和年糕，取其年年有餘、步步登高之意。喜歡吃甜品的俺，以前經常會到超市買些年糕放到年宴桌上。年糕，是東北對糯米糍之類的甜點比較普遍的叫法。糯米粉的軟糯、豆沙的甜潤、椰蓉的甘香，結合在一起怎不叫人喜歡呢？ 辭牛迎虎·席開六宴的活動中，有一項「虎拼」遊戲，是要製作像虎的甜品。不過領導們可能考慮到虎的難度較大，所以小括號里還寫了像貓也可以。恰巧俺最近正琢磨著年宴時應有道甜點，正想做個糯米糍，就打算把它做成虎的形狀。但有話在前，畫虎不成反類犬，自己的手藝還是很有自知之明滴，就決定不糟蹋虎了。賊心不死，又想試試做成貓的形狀。這個嗎，估計還是有點可行性滴。虎，即貓科動物，故思虎畫貓，此道可通也。自己胡謅了一番，就開始尋覓貓了。 俺家是鐵定沒貓了，俺長這麼大，只養過一次狗，那還只是只小笨狗就把我美得把它養得跟公子哥似的，不幸後來搬家了，老媽堅決果斷地就送人了，害得俺大哭一場兼相思病一場。扯遠了，說貓。 俺家沒貓，不過隔壁還真有倆養貓的。但首先，班長家的銀斑貓一經想到即遭否決，他家那群銀斑，那小眼神、小表情和他骨子裡是如出一轍地，一身傲骨、冷靜清澈的小模樣都仿若不食魚肉似地。這般模樣，即使俺的笨手能鼓搗出來，誰能有食慾呀？接著，就是蠍爺家的狗一了，那可是又漂亮又可愛，招人喜歡著呢。盯著狗一的照片半天，略微地有點思路了，但沒敢下手。這貓可是蠍爺的心肝寶貝，要是俺照它的模樣整成吃的，俺的後果估計也好不到哪兒去。先肝顫兒地發個小條試探下蠍爺的意思，果然，爺委婉地回復俺去打那滿大街招財貓的主意，言下之意就是休想禍禍他家狗一呀。 唉，看來這真貓的道兒是行不通了，好在受那招財貓的啟發，頓悟到也可以做個假貓嗎。招財貓招不招財俺不知道，但那金光閃閃、傻乎乎的外形俺就不喜歡，太俗氣啦。想到別的假貓……機器貓！就是它了，小時候看動畫片時就很喜歡它，又聰明又可愛又有才，小口袋裡能變出上千種小發明來，俺就喜歡介樣智慧的男人！啊，不是，貓！趕緊上網搜了它的圖片，自己照著那大頭也畫了一張，畫完後越發地覺得可行，就開始準備材料、構思畫面，行動！ 經俺一通麵粉飛張、器具一地的亂忙，一個醜醜版的機器貓就這樣誕生了！製作得很粗糙，家裡能用上的材料不多，捏的形狀也不好看，還笨笨的沒有收好包餡的口，造成糯米糍裡面的豆沙顯出來一塊一塊的，在貓的右頰上還有一道，唉，這不成灰太狼臉上的刀疤了？！心情忐忑地捧到老媽面前獻寶，老媽做驚喜狀：哎呀，挺好看哪！俺滴親娘啊，還真能鼓勵俺的自信心呢。昨兒個又給錦發去照片，她回，很可愛的哆啦A夢哎！真是才女，一眼就看出來了，看來俺做的雖丑，但至少讓人看明白是啥了。頓時心都樂開花了。 現在，再看著這醜醜的哆啦A夢，心裡就像當年看動畫片一樣地充滿喜悅之情。在製作它的時候也是如此，一點點笨拙地粘上黃邊，一根根剪出鬍鬚貼上，裝上眼睛，鑲上小紅鼻頭，每一步驟都讓自己覺得無比開心。也許，這就是動畫與美食帶給人的魔力，讓人回到童年，單純、美好、甜美得如嘗到香濃的蜜。 就這樣獻上它吧，即使很粗糙，即使不漂亮，可是仍帶給我如此美好的感覺，也希望可以在虎年裡帶給筒子們同樣的感覺噢！ 想虎畫貓，祝大家虎年快樂、步步登高！ 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
原料
糯米粉 100克+50克, 澄面 25克, 豆沙餡 20克, 白糖 20+10克, 豬油 少許, 橙汁 少許, 溫水 少許, 開水 少許, 椰蓉 少許
步驟
1將糯米粉100克、白糖20克拌勻，加入溫水適量，揉成白色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘
2將糯米粉50克、白糖10克拌勻，加入橙汁適量，揉成黃色麵糰，蓋上保鮮膜後餳10分鐘
3將澄面倒入碗中，加少許開水攪勻，略揉後分成兩份，多的份加到白色麵糰上，再加少許豬油揉勻；少的份加到黃色麵糰上，再加少許豬油揉勻。揉好的白色麵糰放到案板上摁成圓餅，抹上豆沙餡，再包起來成團
4蒸鍋中倒入適量水，放簾放上潤濕的屜布或刷上一層油，把揉好的兩份麵糰放上，蓋上蓋子。大火，開鍋後蒸6分鐘即可取出
5將白色麵糰輕輕摁得扁些，摁成橢圓的形狀，沾上些椰蓉；黃色麵糰則用做裝飾鬍鬚、嘴巴、眼睛等；黑色的眼仁處用黑櫻桃切成小粒裝點；鼻子則用半顆紅櫻桃裝飾
小技巧
1、加入澄面是為了使甜點更加晶亮，如果沒有也可以不加。 2、豬油是用肥豬肉加少許水後用小火加熱，出油後即用勺子盛到碗中，陸續盛，直到肥豬肉變成深色油渣，沒有油出來為止。豬油開始時是油狀，放涼後就變成乳白的膏狀，就可以加到點心中了。當然，量要少噢。 3、製作時如果覺得蒸好的面比較粘手，可以適當沾些水後再做，這樣就不粘了。這種動物狀的東西，個人覺得完全是可愛、自己喜歡就行，取材也很隨意。
