原料
材料：18cm直徑鍾型模具, 麵粉 170 g, 泡打份 2茶勺, 軟黃油 100 g, 糖 80 g, 香草糖 1袋, 鹽 1刀尖, Cream Cheese 100 g, 檸檬皮 2茶勺, 蛋 2個, 牛奶 2勺, 干櫻桃 80 g, 糖粉
步驟
1將麵粉與泡打粉混合均勻
2軟黃油打發
3分兩次加入糖，繼續打發，加入香草糖和鹽，攪拌均勻
4取Cream Cheese（Frischkaese Doppelrahm）100 g
5分兩次攪拌到黃油里去
6將雞蛋一個個地打到黃油里去，用攪拌機攪拌均勻
7將步驟1里混合好的麵粉，分2-3次攪拌進來。最終成為麵糰
8干櫻桃按喜好切切小
9將櫻桃乾和牛奶倒到麵糰里去，用勺子攪拌均勻
10麵糰放入刷過黃油的模具里
11放入預熱好的烤箱，160度，45分鐘，即可。鐘模的好處是不用管表面會不會顏色過深^^
12烤好後的蛋糕放在蛋糕架上等涼。撒上糖粉，即可
小技巧
將干櫻桃換成葡萄乾之類的也可以，按口味自己選擇。
