簡介
我的頂級快手菜！操作方便，好上手，成功率高！關鍵是每次都讓家人讚不絕口！
原料
青蝦，基圍蝦 1斤, 拇指粗的蔥白 3.4段, 姜 4.5片, 蒜瓣 4.5瓣, 花椒 20粒, 大料 3.4朵, 白糖 滿滿一湯匙半, 醬油 一湯匙, 老陳醋 3.4湯匙, 鹽 一點
步驟
1所有調料混合成一碗備著！
2蝦要挑蝦線，洗乾淨控凈水！！控的越干越好！必要時可用乾淨餐紙粘干！
3起鍋放油燒到足夠熱！已經冒煙的那種！油量要足！大概三兩油？
4放蝦大火爆炒，實際效果是半炸半炒最妙了，炒到蝦皮通紅放備好的料汁開燉！開鍋後轉中火慢靠收汁！湯汁剩一半時出鍋，撿去大塊的調料裝盤！開吃！！
小技巧
蝦要選大的，帶籽的更妙炒出來的湯色紅的誘人！醋和糖是重點！！炒得火候要到！一定要大火爆炒！！汁要留夠！拌米飯好吃爆了！我兒子說的:沒誰了！！哈哈！
