簡介
簡單易學,營養豐富,口味獨特,實乃家居旅行必備基礎菜肴之一。
原料
基圍蝦 400g, 蔥, 薑片, 蒜籽, 干紅椒
步驟
1洗凈蝦子,去掉蝦線蝦腸,剪去觸角
2鍋干燒至冒煙,放油少許,干煸蔥姜蒜椒至有香味
3放進蝦子翻炒,變成紅色後,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,繼續翻炒
4放入糖、鹽各一勺,炒均勻後蓋上鍋蓋燜
5見到熱氣後揭開鍋蓋,翻炒幾下,就可以出鍋了。
小技巧
用中火炒,根據蝦子量的多少,時間控制在10分鐘左右,不可炒得過老。
簡單易學,營養豐富,口味獨特,實乃家居旅行必備基礎菜肴之一。
基圍蝦 400g, 蔥, 薑片, 蒜籽, 干紅椒
1洗凈蝦子,去掉蝦線蝦腸,剪去觸角
2鍋干燒至冒煙,放油少許,干煸蔥姜蒜椒至有香味
3放進蝦子翻炒,變成紅色後,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,繼續翻炒
4放入糖、鹽各一勺,炒均勻後蓋上鍋蓋燜
5見到熱氣後揭開鍋蓋,翻炒幾下,就可以出鍋了。
用中火炒,根據蝦子量的多少,時間控制在10分鐘左右,不可炒得過老。