紅燒基圍蝦 0

簡介

簡單易學,營養豐富,口味獨特,實乃家居旅行必備基礎菜肴之一。

原料

基圍蝦 400g, 蔥, 薑片, 蒜籽, 干紅椒

步驟

1洗凈蝦子,去掉蝦線蝦腸,剪去觸角

2鍋干燒至冒煙,放油少許,干煸蔥姜蒜椒至有香味

3放進蝦子翻炒,變成紅色後,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,繼續翻炒

4放入糖、鹽各一勺,炒均勻後蓋上鍋蓋燜

5見到熱氣後揭開鍋蓋,翻炒幾下,就可以出鍋了。

小技巧

用中火炒,根據蝦子量的多少,時間控制在10分鐘左右,不可炒得過老。

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