簡介
家人特別愛吃小龍蝦，喝點小酒就更贊。外面買的小龍蝦總是不幹凈，就自己來吧。買來活的小龍蝦，清水養兩天，吐吐髒東西，睡覺前換次水就可以啦
原料
小龍蝦 一斤, 花椒 一大把, 姜 若干片, 蒜 若干, 干辣椒 一大把, 香菜 若干, 料酒 一湯勺, 生抽 一湯勺, 鹽 一小勺
步驟
1花椒榨油，撈起花椒
2姜 蒜 干辣椒下鍋，煸一下，小龍蝦倒下去，翻炒3分鐘，加水沒過龍蝦，中火15分鐘
3加入料酒 生抽各一大湯勺，適量鹽，大火收汁，感覺沒什麼湯水就可以起鍋了，撒上香菜。
小技巧
第三步驟可以加入適量蚝油，調味。
