原料
麵粉, 水, 黃瓜, 玉米粒, 豌豆粒, 油菜, 雞蛋, 胡蘿蔔
步驟
1先將麵粉放入盆中，加水。和麵糰。儘量將面活硬一點，分次加水。醒至半個小時。蔬菜洗好，胡蘿蔔和黃瓜切丁備用。
2案板上放乾麵粉，將醒好的麵糰擀成0.8厘米厚，再用刀切成1厘米左右的長條，再把條切成1✘1厘米的小塊，這樣疙瘩就做好了！切成這樣的時候多撒點面，切好了不會黏在一起。
3開過做水，水開後放入切好的疙瘩。開鍋後再煮一分鐘撈出，過涼水。將水份控干夠備用。
4鍋里倒油，八分熱放入蔥花。準備好的蔬菜倒入鍋中翻炒，放醬油，鹽，再把剛才煮好的疙瘩放入鍋中翻炒一分鐘即可出鍋。
