簡介
首先聲明：眾口難調，跟我念：重口難調。 不能保證每個人都喜歡，尤其不喜歡牛奶，不喜歡清淡雞湯的同學請謹慎斟酌再試驗，這不是用來克服天敵的食譜。 假如你是無法忍受不加蔥姜蒜辣椒單單只加鹽調味清雞湯的重口人士，請慎重！！ 假如你喜歡椰奶燉雞，尤其愛各類燉品的南方同學，會比較容易接受這一款。
方子來自《阿寶靚湯》 燉煮時不加水，只放牛奶。不用油，金黃來自雞本身。
不喜歡紅棗的可以不放；鹽放不放隨意。 雞買小些免得牛奶蓋不沒，店家可以代為處理乾淨並切塊。 只要回家把材料放進砂鍋，細火慢燉，就能品嘗原汁原味。
原料
凈雞 1隻, 鮮牛奶 1L, 紅棗 數顆, 生薑 兩片, 湯鍋/燉鍋/砂鍋/燜鍋 1隻
步驟
1生薑切片，紅棗洗凈去核； 土雞一隻凈重約兩斤左右，先切去頭部和尾端，再慢慢去除外皮多餘脂肪部位。然後斬成大塊。
2鍋內水燒滾， 放入雞塊下去氽燙飛水， 待水再次沸騰即可將雞塊撈出。將水倒掉。
3雞，紅棗，薑片一起放入湯鍋， 再倒入1L鮮奶，基本蓋沒雞塊 （不加任何水，只放牛奶）
4大火煮滾之後，轉為小火慢燉約2小時40分鐘。
5無需其他任何調料即可食用，不需要加多餘的水酒蔥。乃至鹽都可以不用放。
6綴著朵朵金黃的奶白湯底，濃香鮮美，溫潤和諧，營養又美膚。
7剩下一些湯放涼後像魚凍一樣凝結起來，可見膠質滿滿。
小技巧
不要放水。加水反而會覺得味道怪。 牛奶只要是原味的純牛奶就可以。不許放草莓牛奶哈密瓜牛奶巧克力牛奶=__=!！酸奶也不行！
不喜歡牛奶的，不喜歡雞湯的，建議請勿嘗試。
還有問牛奶高溫有沒有營養的。假設牛奶高溫後營養=0。那麼平時用自來水燒湯，自來水營養也=0。扯平了。加牛奶主要為了風味。
