無油無水香脆花生糖 0

原料

花生: 適量， 白糖: 適量， 熟芝麻: 適量

步驟

1準備適量花生烤熟或者炒熟

2烤熟的花生去皮擀碎

3準備適量的白糖放入無油無水的鍋中小火慢慢熬制

4不停翻拌至結晶，繼續翻拌

5慢慢融化

6最後熬制全部融化微微泛紅，如圖

7倒入花生碎和熟芝麻翻拌均勻，盛出鋪在案板上

8趁熱切塊

9熱著吃有些粘牙，涼了會很香脆

10成品

11成品

小技巧

熬糖的時候，無需水和油。鍋擦乾淨直接倒入白糖即可，小火慢慢翻炒，避免糊鍋。 倒入花生碎後快速翻拌盛出，以免糖糊，會苦澀。 盛出趁熱切塊，涼了切不動還會碎。

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