簡介
有了新麵包機有了一大袋的麵粉我就有了個饅頭計劃，這是第一個搭配的組合，饅頭就是很健康的感覺，口感非常柔軟和香甜，能明顯感覺到紅糖和可可味。核桃很香也添色不少~ 我感覺很適合女孩子和小朋友喔
原料
低筋麵粉 200g （用普通也行）, 奶粉 25g, 黑可可粉 6g, 紅糖 45g, 水 100g, 耐高糖酵母 3g, 核桃 20g（不喜歡這個就換自己喜歡的 沒關係）
步驟
1先把60g水加熱一下，然後紅糖放進去攪吧攪，勻了之後再放40g水進去把水溫降下來。
2把粉類材料放進麵包機的攪拌缸內。
3然後倒入紅糖水，再放入酵母。
4攪拌缸放入麵包機內後接通電源。
5蓋上蓋子然後選擇10號餃子皮麵糰程序後按開始鍵，麵包機開始揉面，總共15分鐘。
6悄悄地15分鐘過去後麵包機發出滴滴的提示音表示已經揉好了
7取出麵糰在操作台上揉一揉團成一團，麵糰很光滑~ 另外囉嗦一下，要揉光滑了再發酵啊。
8放回麵包機內，不用選擇任何的程序，直接蓋上蓋子讓麵糰發酵至2倍大。
9因為揉面的時候麵包機內是溫熱的，而且現在氣溫比較高，所以不需要創造發酵環境，就放麵包機內發就好了。
10發好的麵糰取出，重新揉勻排氣。操作台上撒些乾粉，然後用擀麵杖把麵糰擀長。
11再往兩邊擀開一點。
12然後摺疊，上部分和下部分都往中間折。
13然後90°把麵糰調轉一下，再次用擀麵杖擀長。
14然後就這樣一直重複10~11步，對！就在這擀，擀足一百八十天! （開玩笑的......）
15反正就到麵糰表面非常光滑後停止就行了，力氣不用特別大。
16就是眼看手摸都很光滑的樣子。
17然後準備好你喜歡的輔料，我這個是烤過的核桃，很香。
18接著把光滑的麵糰擀薄擀開，擀成一個長方形的面片。
19接著表面噴壺噴點水，均勻撒上核桃碎。
20注意一下圖片，只撒三分之二的地方，留下三分之一不撒，這樣捲起來後就不會因為加了輔料而導致饅頭表面凹凸不平。
21然後捲起，靠自己這邊再壓薄一點。
22然後捲起，用手再前後滾揉一下，讓它均勻緊緻。
23切成大小差不多的小段。
24蒸鍋內裝適量的水，這個水不要多也不要少，需要自己拿捏一下喔，多了水蒸氣大饅頭表面會各種難看。水少了不夠蒸就不能熟。然後放上蒸墊，把饅頭擺上去，每個饅頭之間要留點位置。然後蓋上蓋子，二次發酵15~20分鐘。
25然後開火，在中火的程度上再大一點，火大了的話饅頭成型太快不踏實，蒸完了會出現鬼掐面的現象。
26鬼掐面就是饅頭體積變小然後徹底萎縮掉了。
27蒸的時間是十五分鐘，因為量不多，如果做得饅頭多了水和時間也要增加一些。
28蒸好後不要立刻開蓋，悶5分鐘後再開，避免熱脹冷縮，特別是冬天做蒸點的時候都不要立刻就打開蓋子。
29這樣饅頭就做好啦。
小技巧
可愛又好用到根本停不下來的松下麵包機要買就來戳這裡o(￣▽￣)o ~ http://item.jd.com/1085316.html
