簡介
電視上偶然看到的，覺得不算麻煩，於是做來試試，味道有點像煎過的炸醬麵，還不錯~~
原料
掛麵 適量, 雞蛋 3個, 油 適量, 香油 少許, 青椒 少許, 黃瓜 少許, 豆瓣醬 兩大勺, 生抽 1勺
步驟
1做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末
2掛麵下至七成熟，撈出放三五滴色拉油，攪拌均勻
3平底鍋加熱，放入適量油
4放入掛麵，小火煎兩分鐘
5雞蛋放到碗里攪勻，均勻到入麵條里，小火慢煎至底面焦脆
6表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來
7把調好的醬料均勻抹在餅上
8從中間摺合，煎一兩分鐘
9出鍋後切成塊狀，開吃
小技巧
1、麵條可以少放些，這樣煎餅更容易成型 2、小火慢慢煎，這樣會煎到兩面脆脆的，口感好 3、醬料里原菜譜放 了剁碎的蝦皮提鮮，家裡沒有就沒加，大家可以試下，還可以加韭菜末 4、有很多朋友反映醬比較咸，由於用面的量多少不一，豆瓣醬的鹹淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增減醬的量。
