簡介
又是三文魚，這次比香蒜奶油更加簡單，搭配米飯、味噌湯、腌蘿蔔、海苔、雞蛋，就是一套豐富的日式早餐定食，連吃五天都不厭倦，是我去日本旅行歸來一直想要複製的味道。 搭配味噌湯，做法戳http://www.xiachufang.com/recipe/1094310/ 腌蘿蔔是日本一大特色，不同地區做法不盡相同也有各種口味，看過河童先生的《窺視日本》的童鞋應該有印象，現下家裡沒有就用蘿蔔鹹菜代替了，感覺太咸，並不合適。 可以在熱乎乎的米飯上打一個高品質的生雞蛋，加一片海苔，enjoy！
原料
三文魚 200g, 海鹽 一勺
步驟
1三文魚去冰擦乾水分，均勻塗抹海鹽，用保鮮膜包裹放入冰箱冷鮮層腌制48小時。
2腌好的三文魚取出，加熱平底不粘鍋，放入三文魚中火干煎，因為油脂豐富，不額外加油也可以，火不要太大，魚可以稍微老一點點。
3建議不要撒黑胡椒，非要撒點什麼可以選擇唐辛子七味粉之類的和風調料。
小技巧
我也不知道為什麼要煎老，反正在日本吃的就很老！但是我自己煎的火候還是OK的，差不多8分樣子，可以根據自己的口味調整火候！
