原料
小南瓜1個，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，芹菜1條，黃油或者植物油、鹽、胡椒、淡奶油各適量
步驟
1、南瓜切開，用勺子挖出裡面的肉。 2、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜全部洗凈切丁。 3、鍋子中火燒熱，放入一小塊黃油。 4、黃油融化後，倒入洋蔥丁炒香。 5、倒入胡蘿蔔丁和芹菜丁炒1-2分鐘。 6、加入適量的高湯（不要太多，以免煮出來太稀） 7、轉入小鍋中，加入挖出的南瓜肉，蓋好蓋子小火煮15-20分鐘左右，南瓜軟爛即可。 8、煮至濃稠後加適量的鹽和胡椒調味即可。 9、煮好後可倒入挖好的南瓜殼中或者碗中。 10、將淡奶油倒入裱花袋中，前面剪個小口，在南瓜殼表面劑上3圈淡奶油，用牙籤輕輕的拉出花型會更漂亮！
小技巧
1、取南瓜肉的時候小心，不要把外殼給弄破了。 2、南瓜肉可以弄小點，這樣煮起來比較容易熟。 3、用黃油煮會比較香點，如果沒有的話，植物油也一樣。
