毛血旺 0

簡介

毛血旺一道內容很豐富的川菜,因為經典所以要自己做,家庭版的就是比較隨意,做法也相對簡單。 但是口感很不錯,吃過外面做的,自己做就有了參照。

原料

熟毛肚 100克, 熟牛板筋 150克, 鴨血 一盒, 香菇 三朵, 肥羊粉 一代, 豆芽 一把(最好黃豆芽), 午餐肉 半盒, 四川橋頭毛血旺調料, 麻椒 一把, 蔥姜 適量

步驟

1毛肚和牛板筋洗凈,放一勺鹼面在鍋里

2燒開後放入毛肚板筋,煮五分鐘後,開鍋後撈出用清水洗凈

3香菇切片

4午餐肉切成片

5毛肚片成大薄片

6板筋切成條狀

7起油鍋,放入蔥姜煸炒,下入豆芽炒到斷生即刻盛出

8放入毛血旺調料炒香

9加入適量的水燒開

10放入肥羊粉燉三分鐘左右

11放入香菇午餐肉燉煮

12放入毛肚和板筋

13最後放入鴨血煮兩分鐘

14調料包里的辣椒炸酥

15豆芽碼入碗中。把煮好的原料盛在碗里

16澆上辣椒

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