毛血旺 0

原料

材料1:,鴨血,黃豆芽,杏鮑菇,海帶,牛百葉,黃喉,鴨掌,鴨腸,雞肉,材料2:,色拉油,料酒,雞精,醬,白糖,鹽,泡椒,泡姜,辣豆瓣醬,干紅辣椒,花椒,姜,蒜,青蒜,水澱粉

步驟

1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干紅辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段(忘買新鮮的紅辣椒了,就用這個代替吧,嘿嘿),雞肉煮熟切塊。 2.炒鍋置火上並倒入色拉油(稍多一點),下辣豆瓣醬和泡姜、泡椒炒香,之後下一半的干紅椒和花椒炸香,再下姜蒜粒一起炒香。(此時的火不宜太大) 3.加高湯,放料酒、雞精、鹽、白糖一起煮開。 4.將黃豆芽、海帶扔進鍋里先煮一會兒,冰箱裡還有幾個新鮮的香菇,一併扔進去了:) 5.開鍋後煮約3分鐘,再將鴨血、鴨腸、鴨掌、百葉、黃喉一起放進去,最後出鍋前放雞肉和青蒜煮開即可。 6.起鍋盛大盆里,我用的是俺的火鍋。鍋洗凈,倒油,小火慢炸剩下的花椒及干辣椒,之後將油及花椒、辣椒一起灑在盆上就可以開吃了。

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