西芹蝦仁 0

簡介

芹菜提前焯過水,蝦仁也很容易熟,所以算是快手菜了~

原料

西芹, 蝦仁, 胡椒粉, 料酒, 蔥, 蚝油, 油, 鹽

步驟

1蝦仁去蝦線,洗凈,控水。放適量料酒、胡椒粉,抓勻,放置使之入味

2西芹洗凈,切段。入熱水焯燙

3熱鍋入油,蔥花爆香。放入已經入味好的蝦仁大火翻炒

4放入切好的西芹翻炒,加適量耗油

5最後加鹽,再稍微翻炒,出鍋~

小技巧

1。 蝦一定去蝦線,若想入味更快一點,可以將蝦一剖兩半,不過賣相就稍微差了點兒,為了對比,我剖了幾個,看照片里擰成麻花兒樣的就是啦~ 2。這道菜,一定大火快炒。芹菜提前焯過水,蝦仁也很容易熟,所以算是快手菜了~

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