叶子烧派

简介

烘焙火力:上火180℃、下火150℃烘焙时间:18分钟数量:20片(每个约50公克)

原料

奶油250公克,糖粉150公克,全蛋2个,低筋面粉570公克,小苏打1小匙,香草水10公克,兰姆酒10公克,杏仁粉160公克,草莓酱适量

步骤

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。 2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。 3.继续加入过筛的低筋面粉、小苏打、杏仁粉、香草水、兰姆酒于作法2中搅拌均匀,即为面团。 4.将面团用杆面棍杆成约0.5公分薄片状的面皮,再使用叶子形状模型压出20片的叶子面皮,取其中10片使用心形模器在面皮中间处压出空心的心形形状。 5.把作法4的材料放入烤盘中,以上火180℃、下火150℃烤约18分钟取出。 6.取1片有空心的心形形状饼干放置在叶子饼干上面,并在饼乾心形空心处填入草莓酱,以此作法将剩余的饼干完成即可。

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