蝦仁青瓜條 0

原料

黃瓜(即青瓜)半根200克,鮮蝦仁80克,蔥5克,植物油6克,鹽少許,胡椒粉少許,白酒少許

步驟

1.(圖2,步驟與圖依對應),將黃瓜洗凈,切成3-4CM均勻長段,蔥切蔥花,蝦仁拌入胡椒粉,鹽,白酒,腌制半小時; 2.鍋內放入油,熱至5成,放入蝦仁和蔥花翻炒; 3.待蝦色由灰變紅後,倒入黃瓜條,黃瓜上灑上鹽,快速翻炒,加入少量開水燜煮片刻,即可出鍋。

小技巧

口味特色:鮮美清淡,脆爽可口。 ps:蝦仁製作是將蝦去殼後,再把上下兩條黑色的蝦線除去,用刀沿中心線劃一刀,很容易剔除。

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