青瓜肉片 0

原料

青瓜: 1根, 後腿肉/五花肉: 500g, 蒜頭: 適量, 醬油/花生油/鹽: 適量

步驟

1將原料準備齊全

2肉片中加入花生油

3加入醬油

4加入鹽

5攪拌均勻

6青瓜切片

7非常簡單的處理完食材

8熱油,爆香蒜頭

9炒熟肉片

10盛出熟肉片

11快火翻炒青瓜

12倒入炒熟的肉片,一起翻炒幾下

13出鍋啦!

小技巧

這道快手菜的關鍵其實在於豬肉的選擇及快炒的火候。喜歡肉片有肥有瘦的朋友,熱鍋後大火下肉片煸炒,肉都會很嫩,而只喜歡吃瘦肉的朋友,可以選擇後腿肉或梅肉,肉片下好調味料後,加一點生粉拌勻,水分被緊緊鎖住,肉片也會非常嫩噢!

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